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No mundo, apenas quatro culinárias foram declaradas Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, e a mexicana não apenas está entre elas, como foi a primeira a receber esse reconhecimento. Com seus pratos deliciosos, sempre vêm bebidas igualmente coloridas, saborosas e refrescantes.
Neste guia, apresentamos os 5 coquetéis clássicos do México que você não pode deixar de provar na sua próxima viagem.
1. Margarita
A Margarita é o coquetel mais internacional do país latino-americano. O segredo do seu sucesso está em um equilíbrio perfeito, com uma acidez que a torna irresistível e refrescante e, claro, aquele toque de sal na borda do copo que intensifica os sabores a cada gole.
Ingredientes:
- . 50 mililitros de tequila
- . 25 mililitros de triple sec
- . 25 mililitros de suco de limão
- . Sal
Sirva imediatamente em uma taça com borda de sal e aproveite!
2. Paloma
A Paloma é a bebida mais popular entre os mexicanos, especialmente como aperitivo, devido ao seu sabor suave e refrescante. A receita original usa tequila 100% agave, pois suas notas florais e frutadas combinam perfeitamente com o suco natural de grapefruit (toranja).
Ingredientes:
- . 60 mililitros de tequila
- . 90 mililitros de suco de toranja natural
- . 15 mililitros de suco de limão
- . Sal
- . Uma fatia de toranja
Sirva em um copo alto com gelo e, como na Margarita, borde o copo com sal para realçar o sabor.
3. Curado de pulque
O pulque é uma bebida tradicional mexicana preservada desde a época pré-hispânica. É uma bebida alcoólica feita com a fermentação da seiva do agave. Tradicionalmente, mistura-se o pulque fermentado com frutas, flores ou sementes, dando-lhe um sabor doce e característico.
Ingredientes:
- . 250 mililitros de pulque natural
- . Suco ou polpa de fruta a gosto
- . Uma colher de sopa de aveia, amêndoas picadas, nozes ou leite condensado
Sirva bem gelado em uma jarra de barro para preservar o aroma e o sabor tradicional.
4. Michelada
A Michelada é considerada o coquetel mexicano por excelência, pois acompanha qualquer prato e pode ser apreciada a qualquer hora do dia. Seu sabor é puro México: picante, ácido e doce na medida certa.
Ingredientes:
- . Uma cerveja clara
- . Suco de dois limões
- . Uma colher de chá de molho de pimenta
- . Molho inglês (opcional)
- . Sal e pimenta em pó
- . Uma fatia de limão
Passe a borda do copo no limão, pimenta e sal, sirva a bebida bem gelada com uma fatia de limão.
5. Coquetel de mezcal
O mezcal é muito mais do que um destilado para os mexicanos: é uma bebida ritual. Presente em todas as verdadeiras festas mexicanas, o licor é produzido usando uma técnica com mais de duzentos anos, em fornos de pedra ou barro, que lhe dão o sabor defumado característico. Atualmente, é destaque em muitos coquetéis e conquistou fama internacional.
Ingredientes:
- . 50 mililitros de mezcal 100% agave
- . 25 mililitros de suco de limão fresco
- . 15 mililitros de xarope de agave
- . Uma fatia de limão
Sirva em uma taça baixa ou copo curto para aproveitar o sabor tradicional e suave.
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Onde posso provar coquetéis mexicanos?
Normalmente, bares e restaurantes em áreas turísticas oferecem coquetéis mexicanos de qualidade. Além disso, os hotéis e resorts do Palladium Hotel Group no México servem bebidas premium e coquetéis exclusivos.
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Bares e restaurantes no México aceitam cartão?
A maioria dos estabelecimentos no México aceita pagamentos em dinheiro e cartões de crédito/débito (principalmente Visa e Mastercard).
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Existem coquetéis sem álcool no México?
Sim, no México também existem os chamados mocktails ou coquetéis sem álcool. Os mais populares são Agua de Jamaica, com gengibre e canela; Agua de Limón, com hortelã e chia; Agua de Maracujá, com hortelã e sal de verme; e Agua de Melancia, com manjericão e pimenta em pó.
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