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Nel mondo esistono solo quattro cucine dichiarate Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità dall'UNESCO e quella messicana non solo è tra queste, ma è stata la prima a ricevere tale riconoscimento. Ai suoi piatti deliziosi si accompagnano sempre bevande altrettanto colorate, gustose e rinfrescanti.
In questa guida ti presentiamo i 5 cocktail classici del Messico che non puoi perderti durante il tuo prossimo viaggio.
1. Margarita
La Margarita è il cocktail più internazionale del Paese latinoamericano. Il segreto del suo successo sta in un perfetto equilibrio, con un’acidità che lo rende irresistibile e rinfrescante e, ovviamente, quel tocco di sale sul bordo del bicchiere che intensifica i sapori ad ogni sorso.
Ingredienti:
- • 50 millilitri di tequila
- • 25 millilitri di triple sec
- • 25 millilitri di succo di limone
- • Sale
Si serve subito in una coppa con il bordo salato e si gusta!
2. Paloma
La Paloma è il drink più popolare tra i messicani, soprattutto come aperitivo, per il suo gusto delicato e rinfrescante. La ricetta originale prevede l’uso di tequila 100% agave, perché le sue note floreali e fruttate si combinano perfettamente con il succo di pompelmo naturale.
Ingredienti:
- • 60 millilitri di tequila
- • 90 millilitri di succo di pompelmo naturale
- • 15 millilitri di succo di lime
- • Sale
- • Una fetta di pompelmo
Si serve in un bicchiere alto con ghiaccio e, come nella Margarita, il bordo viene salato per esaltare i sapori.
3. Curado de pulque
Il pulque è una bevanda tradizionale messicana che si conserva fin dall’epoca preispanica. Si tratta di un alcolico ottenuto dalla linfa fermentata della pianta di agave. La bevanda viene preparata aggiungendo al pulque fermentato frutta, fiori e semi che le conferiscono un sapore dolce e caratteristico.
Ingredienti:
- • 250 millilitri di pulque naturale
- • Succo o polpa di frutta a piacere
- • Un cucchiaio di avena, mandorle tritate, noci o latte condensato
Si serve molto freddo in una brocca di terracotta per conservare aroma e sapore tradizionale.
4. Michelada
La Michelada è considerata il cocktail messicano per eccellenza, perché si abbina a qualsiasi piatto e si può gustare in qualsiasi momento della giornata. Il suo sapore è puro Messico: piccante, acidulo e dolce in parti uguali.
Ingredienti:
- • Una birra chiara
- • Succo di due lime
- • Un cucchiaino di salsa piccante
- • Salsa Worcestershire (opzionale)
- • Sale e peperoncino in polvere
- • Una fetta di lime
Il bordo del bicchiere viene passato nel lime, peperoncino e sale, la bevanda si serve molto fredda con una fetta di lime.
5. Cocktail di mezcal
Il mezcal è molto più di un distillato per i messicani: è una bevanda rituale. Presente in ogni vera festa messicana, questo liquore viene prodotto seguendo una tecnica che ha oltre duecento anni, in forni di pietra o terra, che gli donano il caratteristico sapore affumicato. Oggi è protagonista di molti cocktail e ha raggiunto fama internazionale.
Ingredienti:
- • 50 millilitri di mezcal 100% agave
- • 25 millilitri di succo di lime fresco
- • 15 millilitri di sciroppo di agave
- • Una fetta di lime
Si serve in coppa bassa o bicchiere corto per godere del suo sapore tradizionale e delicato.
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Dove si possono gustare i cocktail messicani?
Generalmente, nei bar e ristoranti delle zone turistiche puoi trovare cocktail messicani di qualità. Inoltre, gli hotel e resort del Palladium Hotel Group in Messico offrono bevande premium e cocktail d’autore.
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Si accettano pagamenti con carta nei bar e ristoranti in Messico?
La maggior parte dei locali in Messico accetta sia pagamenti in contanti che con carta di credito e debito (principalmente Visa e Mastercard).
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Ci sono cocktail analcolici in Messico?
Sì, anche in Messico esistono i cosiddetti mocktail o cocktail analcolici. I più popolari sono Agua de Jamaica, con zenzero e cannella; Agua de Limón, con menta e chia; Agua de Maracuyá, con menta e sale di verme; e Agua de Sandía, con basilico e peperoncino in polvere.
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