Boissons typiques de la République dominicaine

La République dominicaine possède une riche offre gastronomique dans laquelle les boissons occupent une place importante. Parmi les boissons légères, on trouve un bon assortiment de bières artisanales et le fameux café dominicain. Mais si un alcool a franchi les frontières, c’est le rhum. Le pays produit certains des rhums les plus connus au monde, comme Brugal, Barceló et Macorix. Le climat et la terre fertile sont parfaits pour la culture de la canne à sucre.

Voici les boissons incontournables à découvrir lors d’un voyage en République dominicaine.

1. Mamajuana

La mamajuana, d’origine africaine, est la boisson dominicaine par excellence. À l’origine, elle était utilisée à des fins médicinales et stimulantes. Ce liquor spectaculaire est préparé en macérant du rhum et de la mélasse avec du bois de brésil, du lianes chinoises, des clous de girofle, du liane à trois côtes, du guayacán et de l’anis. Le résultat est un goût unique, semi-doux, avec des notes herbacées et boisées.

Ingrédients :

- Rhum
- Vin rouge
- Miel
- Épices

Se sert sans glace dans un petit verre à shot.

2. Piña colada

Un des cocktails que vous pourrez savourer sur les plages de Punta Cana est la piña colada. Selon l’histoire officielle, elle a été créée par le barman Ramón Romero, surnommé « Monchito », qui cherchait une boisson au caractère tropical, choisissant l’ananas et la noix de coco comme ingrédients principaux.

Ingrédients :

- Rhum blanc
- Jus d’ananas
- Crème de coco
- Morceau d’ananas frais
- Glaçons

Se sert dans un verre hurricane, avec un morceau d’ananas frais et une paille.

3. Coco loco

Si vous recherchez une boisson plus authentique et exotique, le coco loco est un excellent choix. Cette boisson typique de la République dominicaine mélange rhum dominicain, lait de coco et crème de coco pour offrir une explosion de saveurs. Sa douceur et sa texture crémeuse en font un cocktail irrésistible.

Ingrédients :

- Rhum blanc
- Sirop de coco
- Eau de coco
- Lait de coco
- Noix de coco fraîche

Se sert très frais, directement dans une noix de coco fraîche avec une paille. Parfait pour profiter sur la plage, allongé sous un abri de paille !

4. Bière dominicaine

Parmi les boissons traditionnelles dominicaines, la bière occupe une place importante. Les marques les plus emblématiques sont Presidente, une blonde légère et rafraîchissante ; Quisqueya, douce et équilibrée ; et Bohemia, plus corsée. Dans les bars, elle est souvent consommée avec un shot de rhum, appelé « Fría con ron ». Elle peut être servie séparément, avec un verre de bière et un shot de rhum, ou ensemble, avec le shot directement dans la bière.

5. Café

Depuis l’arrivée des premières plantations de café en provenance de Martinique en 1735, le café est devenu l’un des symboles de la République dominicaine. Si vous êtes amateur, vous ne pouvez pas passer à côté. Le café dominicain est préparé de manière artisanale et se distingue par ses notes fruitées et d’agrumes, une acidité équilibrée et une légère touche de cacao. La manière la plus courante de le consommer est noir avec du sucre. Sans sucre, il est appelé « café amargo ». Dans certains établissements, des épices comme la muscade ou la cannelle sont ajoutées.

Où peut-on déguster des cocktails dominicains ?

En général, les bars et restaurants des zones touristiques proposent des cocktails dominicains de qualité. De plus, les hôtels et resorts du Palladium Hotel Group offrent des boissons premium et des cocktails d’auteur.
Les bars et restaurants en République dominicaine acceptent-ils les paiements par carte ?

La plupart des établissements acceptent à la fois l’argent liquide et les cartes de crédit et de débit (principalement Visa et Mastercard).
Existe-t-il des cocktails sans alcool en République dominicaine ?

Oui, il est également possible de profiter de cocktails sans alcool sur la plage ou à la piscine. Le plus emblématique s’appelle « morir soñando », préparé avec du jus d’orange, du lait évaporé, du sucre de canne et de la glace pilée.
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