Bevande tipiche della Repubblica Dominicana

La mamajuana, di origine africana, è la bevanda dominicana per eccellenza. In origine veniva utilizzata a scopi medicinali e come stimolante. Questo liquore particolare si prepara facendo macerare rum e melassa ai quali si aggiungono palo brasiliano, bejuco di palo cinese, chiodi di garofano, bejuco a tre coste, guayacán e anice. Il risultato è un sapore unico, semidolce, con una nota erbacea e legnosa.

Ingredienti:

• - Rum
• - Vino rosso
• - Miele
• - Spezie

Si serve senza ghiaccio in un bicchierino da shot.

Uno dei cocktail che potrai gustare sulle spiagge di Punta Cana è la piña colada. La storia ufficiale racconta che fu creata dal bartender Ramón Romero, noto come «Monchito», che cercava una bevanda che incarnasse il tropical style dell’isola, scegliendo quindi ananas e cocco come ingredienti principali.

Ingredienti:

• - Rum bianco
• - Succo di ananas
• - Crema di cocco
• - Pezzo di ananas fresco
• - Ghiaccio

Si serve in un bicchiere hurricane, guarnito con un pezzo di ananas fresco e una cannuccia.

Tra le bevande tradizionali dominicane, la birra occupa un posto di rilievo. I marchi più iconici sono Presidente, una bionda leggera e rinfrescante; Quisqueya, delicata ed equilibrata; e Bohemia, più corposa. Nei locali spesso si gusta con un shot di rum, noto come «Fría con ron». Può essere servita separatamente, con un bicchiere di birra e un bicchierino di rum, oppure insieme, con lo shot immerso nella birra.

Dal 1735, quando arrivarono le prime piantagioni di caffè dalla Martinica, il caffè è diventato uno dei simboli della Repubblica Dominicana. Se ami questa bevanda, non puoi non assaggiarla. Il caffè dominicano viene preparato secondo il metodo artigianale ed è caratterizzato da un gusto fruttato e agrumato, con acidità equilibrata e un leggero retrogusto di cacao. La forma più comune di consumo è il caffè nero con zucchero. Se non viene zuccherato, si chiama «caffè amaro». In alcuni locali si aggiungono spezie come noce moscata o cannella.