A riqueza da culinária siciliana é o resultado das diferentes civilizações que, ao longo de mais de três milênios, contribuíram com diferentes ingredientes e técnicas para a gastronomia local. Reconhecida pela UNESCO como patrimônio cultural imaterial, a dieta mediterrânea é influenciada pela culinária norte-africana, grega e árabe. Os árabes introduziram noz-moscada, cravo-da-índia, laranjas e couscous - comuns nos pratos do sul e remetem ao norte da África; enquanto os gregos trouxeram azeitonas e uvas, originando a produção de azeite e vinho. Mais tarde, os romanos introduziram grão-de-bico e alguns tipos de macarrão, estimulando a produção de grãos da ilha. Especiarias como orégano, hortelã, erva-doce e alecrim são temperos comuns em muitos dos pratos locais. Os tomates são, muitas vezes, a base para molhos de massas e sopas; enquanto a ricota é um ingrediente essencial, usado no macarrão e na pastelaria. O azeite está pronto para mergulhar o pão e a zeste cítrica está em tudo: dos vegetais às sobremesas. Mas o que comer na Sicília? De entrada, a Caponata e os frutos do mar são impecáveis. Os pratos principais de carne e peixe - como Pasta con le Sarde - e as sobremesas têm quitutes como Cannoli e Cassata. Quando se trata da cozinha siciliana, o que não faltam são opções. Aqui você encontra um breve guia sobre a culinária tradicional da ilha, assim como algumas dicas do que comer durante a sua visita.