L'extraordinaire richesse de la cuisine sicilienne est le résultat de nombreuses civilisations différentes qui, à travers les âges, ont apporté à la gastronomie sicilienne, depuis plus de trois millénaires, différents produits et techniques culinaires. Inclus par l'UNESCO dans la liste du patrimoine culturel immatériel, le régime méditerranéen est influencé par la cuisine nord-africaine, grecque et arabe. Les Arabes ont introduit la muscade, les clous de girofle, les oranges et le couscous, qui sont courants dans les plats du sud et remontent à l'Afrique du Nord, tandis que les Grecs ont apporté les olives et les raisins en cultivant l'huile d'olive et le vin. Plus tard, les Romains ont introduit les pois chiches et certaines formes de pâtes, stimulant la production de céréales de l'île. Les épices comme l'origan, la menthe, le fenouil et le romarin sont des assaisonnements quotidiens courants dans de nombreux plats locaux. Les tomates sont souvent la base pour les sauces et les soupes de pâtes, tandis que la ricotta est un ingrédient essentiel utilisé dans les pâtes et les pâtisseries. L'huile d'olive est une trempette de pain typique, et on retrouve un zeste d'agrumes dans tout, des plats de légumes aux desserts. Vous vous demandez que manger en Sicile ? Avec des entrées riches et savoureuses comme la Caponata, des plats de fruits de mer et des plats de viande et de poisson tels que les Pasta con le Sarde, ainsi que des spécialités de desserts comme le Cannoli et la Cassata, il y a un vaste choix quand il s'agit de goûter à la cuisine sicilienne. Voici un bref guide de la nourriture traditionnelle de l'île, ainsi que quelques conseils pour manger en Sicile.