La gastronomia della Repubblica Dominicana affonda le proprie radici nelle tradizioni indigene taino, africane e spagnole. Chiamata Comida Criolla dagli abitanti locali, i suoi sapori uniscono la storia culinaria di tre differenti culture e continenti. Quando deciderete cosa mangiare a Punta Cana, scoprirete che molti dei piatti tradizionali sono accompagnati da alimenti ricchi di amido, come patate, yucca, banane e riso, e di proteine, come il pesce e la carne. La base di molte specialità della cucina dominicana è il soffritto: spezie ed erbe aromatiche saltate insieme affinché rilascino i loro ricchi sapori. Tipicamente, il soffritto comprende prezzemolo, cipolla, peperone verde, aglio, coriandolo e aceto. È usato come condimento di deliziose pietanze a base di riso, stufati e fagioli, come la Locria, un piatto di pollo simile alla Paella. Altri piatti deliziosi come il Mofongo, una palla di platani fritti con carne di maiale e aglio, e il Chivo, a base di capra stufata, sono molto apprezzati, così come la bevanda indigena alcolica Mamajuana e il café con leche, un caffè aromatico servito con latte. Ecco una piccola guida della cucina caraibica di Punta Cana, con alcuni consigli su cosa mangiare e cosa non mangiare.