Córdoba é uma cidade com uma herança cultural e monumental. Sua localização estratégica, próxima ao rio Guadalquivir, antigamente navegável, e a herança dos distintos povos em suas ricas terras, a converteram em um lugar privilegiado. Todas as culturas que povoaram Córdoba deixaram suas marcas, culturas como a romana, a árabe, a judia e a Cristiana, sedimentando um patrimônio histórico-artistico de excepcional singularidade.
A UNESCO (Organização Cultural, Cientifica e Educacional das Nações Unidas) reconheceu em 1994 a importância universal dos bens históricos cordobeses, ampliando o título de Patrimônio da Humanidade não só a Mesquita – Catedral, más também a todo o conjunto urbano que a rodeava.
Córdoba é hoje a capital gastronômica de Andalucía, já que alguns de seus magníficos cozinheiros se esforçaram em unir critérios inovadores aos pratos da terra.
A Mesquita de Córdoba impressiona, como síntese cultural e como um dos mais excepcionais monumentos do mundo. Seus belos pátios enfeitiçam, decorados de flores, e seus entardeceres nos fazem sonhar. Córdoba e sua província nos preparam muitas surpresas, vale a pena separar um tempo para visitá-las.