Festín gastronómico de Pascua

Después de las fiestas de carnaval y los 40 días de la cuaresma, llega al calendario litúrgico la Pascua. A continuación destacamos los postres más típicos de cada uno de los destinos de Palladium Hotels & Resorts. Hagan hueco en sus estómagos cuando visiten nuestros Resorts para estas exquisitas delicias.
Brasil
La tradición del conejo y los huevos de pascua llega a Brasil a comienzos del siglo pasado gracias a los inmigrantes alemanes. Estos símbolos pascuales se inspiran en la costumbre china de pintar huevos de pata para celebrar el origen de la vida. Al igual que en otros países europeos, en Brasil también se fabrican los característicos huevos de chocolate de Pascua desde 1834. También es típico en Brasil la paçoca de amendoim, a base de cacahuete, harina de mandioca y azúcar.
España
En el terreno de la repostería española pascual es muy popular en todo el territorio por estas fechas las famosas torrijas, cuyas recetas difieren bastante de un lugar a otro, e incluso entre cocineros. Las torrijas se elaboran con restos de pan empapados en leche o vino y, tras ser rebozados en huevo, se fríen en una sartén con aceite. Finalmente, se aromatizan a gusto con diversos ingredientes: canela o algún licor, y se endulzan con miel, almíbar o azúcar.
Jamaica
La Pascua no es Pascua en Jamaica sin los típicos bollos con queso. Esta tradición proviene de la antigua Babilonia donde los ofrecían a Ishtar, la diosa pagana de los cielos. Los ingleses la adoptaron y le colocaron una cruz para simbolizar la crucifixión de Cristo. Siglos después los conquistadores los trajeron a la isla donde hoy día se conocen como Bollos de Pascua. Durante esta época, las pastelerías hornean día y noche estos bollos dulces y especiados rellenos de pasas que se comen con queso, particularmente con el queso local llamado Tastee Cheese.
México
En este país se prepara la capirotada, un postre típico de los estados de Sinaloa, Jalisco, Chihuahua, Baja California y Sonora. Consiste en pan tostado -o añejado hasta que se deshidrata-, cortado en rodajas, las cuales se ponen a cocinar junto a trozos de plátano, pasas, nueces y cacahuates. Todo se rocía con jarabe a base de piloncillo. Finalizada la cocción se añade queso chihuahua o ranchero para que gratine.
República Dominicana
Para la Semana Santa se preparan las habichuelas con dulce. Es un plato que se prepara con habichuelas (frijoles) rojos, leche de coco, leche evaporada, azúcar, canela, pasas, batata y que se acompaña de galletitas dulces redonditas con una cruz en su cara superior y con pasas sin semilla. Otros dulces tradicionales son el chacá -a base de maíz (choclo), leche, azúcar y especias-, los buñuelos, el arroz con leche y los dulces a base de frutas como papaya, naranja y cajuil.