Der Schutz der mexikanischen Karibik und die Bewahrung der reichen Flora und Fauna sind Ziele von nationalen und internationalen Institutionen, öffentlicher und privater Natur. Fiesta Hotel Group engagiert sich für die Umwelt und ist stolz darauf, eines der Hotel-Unternehmen zu sein, die Pionierarbeit bezüglich Ökotourismus geleistet hat. In der mexikanischen Karibik hat Fiesta Hotel Group und die Grand Palladium Resorts zusammen mit anderen Unternehmen entschlossen den Ökotourismus zu fördern. In den Resorts kann der echte Natur-und Umweltschutz erlebt werden.