Córdoba ist eine Stadt mit einem unglaublichen Reichtum an kulturellen und historischen Schätzen. Seine strategische perfekte Lage, nahe zu dem einst befahrbaren Fluß Guadalquivir, und das Erbe seiner zahlreichen Bewohner der vergangenen Jahrhunderte haben es zu einem privilegierten Ort gemacht. Jede seiner zahlreichen Besiedler hat seine kulturellen Spuren hinterlaßen. Tartessier und Oretaner machten sich einst dieses Gebiet und die Nutzung seiner Bodenschätze streitig. Später eroberten es die Römer und bis heute kann man die Spuren ihrer unzähligen Bauten in der ganzen Provinz wiederfinden. Durch die Ankunft der Araber entwickelte sich Córdoba zum kulturellen und wirtschaftlichen Zentrum des mittelalterlichen Europas und erreichte seine maximale historische Bedeutung. Nach der Eroberung des Gebiets durch die Christen, der Wiederbesiedlung des Tals durch Karl III und die gesellschaftlichen Unruhen im 19. Jahrhundert, hat die Provinz erneut einen neuen geschichtlichen Kurs eingeschlagen. Heutzutage ist sie ein besonderer Ort, der ein erstaunliches Kulturerbe vorzuweisen hat, das auch den anspruchsvollsten Besucher begeistern wird.
1994 wurde die weltweite Bedeutung der historischen Kunstschätze von Córdoba von der UNESCO anerkannt, und hat den Titel des Weltkulturgutes von der Moschee auf die ganze, sie umgebende Stadt ausgeweitet.
Córdoba ist der kulinarische Mittelpunkt Andalusiens. Die Zutaten stammen aus den fruchtbaren Anbaugebieten, der Jagd und Viehzucht und werden vervollständigt durch erstklassiges Olivenöl und hervorragende Weine. Die hier sesshaften Spitzenköche werden Sie durch neue Kreationen der typischen Gerichte, vereint mit modernen Innovationen, erstaunen.
-Die Moschee von Córdoba ist eines der beeindruckensten Kunstwerke der Welt. Die überwältigen Innenhöfe, dekoriert mit Blumen, verzaubern die Besucher und regen zum Träumen von farbenprächtigen Sonnenuntergängen, in der Stille der romantischen Gassen, an. Ein Besuch in Córdoba und seiner Umgebung verspricht viele Überraschungen und ist einen ausführlichen Besuch sicherlich wert.